קונדיטוריה היא ללא ספק חנות המזון המפנקת ביותר שיש.
אני לא מכירה אף אחד שיכול להיכנס לקונדיטוריה ולצאת משם בידיים ריקות.
העיניים דורשות את הפינוק הזה, למרות הקלוריות והדיאטה.
קונדיטור הוא אומן לכל דבר
נכון, כולנו מספרים לאימהות שלנו עד כמה אנחנו אוהבים את המאפים שלה, והם באמת בדרך כלל לא רעים בכלל.
אך בינינו, האם אפשר להשוות מאפים ביתיים עם העבודה של המקצוענים בקונדיטוריה,
שלמדו את המקצוע שנים רבות ומקדישים את החיים שלהם לאפייה? במרבית המקרים התשובה היא לא.
קונדיטורים שוקדים שנים על פיתוח מתכונים חדשים ושיפורים של מתכונים קיימים.
חשוב מאוד לדעת שתחום הקונדיטוריה זה תחום נפרד לחלוטין מבישול אחר.
לומדים את שני התחומים במקומות שונים. אדם יכול להיות בשלן מוכשר מאוד,
ולא להבין שום דבר באפייה.
נשיקה צרפתית, קונדיטוריית מאפים צרפתיים!
מוצרים אותם אנחנו קונים בדרך כלל בקונדיטוריה זה מאפים מתוקים, עוגות ועוגיות שונות.
הסיבה לקנות בקונדיטוריה יכולה להיות לכבוד אירוע מיוחד, כמו יום הולדת, לכבוד שבת, או סתם בשביל הפינוק.
כל קונדיטוריה מציעה לנו בעצם היצע שונה של מוצרים. גם אם הקורסון נראה בדיוק אותו הדבר במקומות שונים,
לא בהכרח יש לו אותו טעם.
אין ספק שהמאפה המוערך ביותר זה המאפה הצרפתי.
המטבח הצרפתי בכלל ותחום הקונדיטוריה בפרט מתאפיינים בשימוש נרחב בחמאה.
מרכיב זה משפר פלאים את הטעם המדהים של כל המוצרים.
אניני טעם אמיתיים יזהו מייד האם מגישים להם מאפה צרפתי אמיתי או זיוף זול.
אם אתם באמת אוהבים מוצרי קונדיטוריה ומחפשים את המאפה הצרפתי האוטנטי,
אתם מוזמנים לקונדיטוריית נשיקה צרפתית.
קונדיטוריות ומקריי תצוגה
המקצוענות באה לידי ביטוי לא רק בטעם, אלא גם במראה של יצירות האומנות הללו.
אין זה סוד שחלק גדול משיווק של כל דבר בא דרך העיניים.
ואין ספק שבקונדיטוריה ניתן למצוא דברים שלא היו מביישים שום מוזיאון.
מסיבה זו תמיד תמצאו עוגות לאירועים במקררי תצוגה דרכו אפשר להביט בסחורה מעוררת התאירבון.
מקרר תצוגה הוא חלק בלתי נפרד מקונדיטוריות באשר הן,
ויטרינות אלו מאפשרות הצצה קרובה לעוגות קרם מבלי שתוכלו חלילה להתעטש עליהם.
עדיין, אין כיף גדול יותר מלהצמיד את האף לויטרינה כזו ולדמיין את עצמכם אוכלים פרוסה מהעוגה.
והעוגות היום מקושטות יותר מאי פעם. כיום ישנם הרבה שיטות לקשט מוצרי קונדיטוריה.
השיטה ה"מסורתית" יותר היא באמצעות קצפות וקרמים שעוברים דרך מכשירים מיוחדים
ועוזרים לקונדיטור לשלוט בדרך הפיזור של הקצפת על המוצר.
קונדיטוריות חדשניות
כמובן, לא ניתן לתאר לעצמנו מוצרי קונדיטוריה ללא דובדבן. אחרי הכול מכאן בא הביטוי "הדובדבן שבקצפת".
כיום ישנן קונדיטוריות המנסות להתחכם ולהחליף את הדובדבן בעוגיית נשיקה קטנה וצבעונית.
השיטות החדישות ביותר לעיצוב עוגות לאירועים זה בעזרת בצד סוכר, המאפשר לכסות את העוגה בפסלונים קטנים.
מגוון הצבעים הוא עצום ממש. כמובן צריך גם לדעת לפסל מהחומר הזה, וזו אומנות בפני עצמה.
כיום אפשר גם לעצב עוגות באמצעות תמונה. מקובל מאוד לעצב עוגות יום הולדת בעזרת תמונות של הילד שיש לו יום הולדת.
בקונדיטוריה נשיקה צרפתית מעצבים עוגות בכל דרך שתרצו ומייצרים עוגות לימי הולדת ואירועים.
במקום מושם דגש חשוב לא רק על הטעם המדהים של כל מוצר ומוצר, אלא גם על המראה שלו.
בגלל זה אנו לא מייצרים עוגות, לא. אנו מייצרים מתנות, ממש כך. מתנות מתוקות שכיף להעניק לכל מי שרק תרצו,
לכבוד בואו של חג, למסיבת רווקות או סתם למישהו שאוהבים. מתנה מתוקה שכיף לאכול היא כזו שגורמת לחיוכים.
אצלנו, בנשיקה צרפתית, מבינים שכקונדיטוריה יש ציפיות שאנו חייבים לעמוד בהם.
אנחנו שמחים לעמוד בציפיות האלו, אין דבר יותר משמח מלהכין עוגה שתשמח ילד ביומולדת,
או לאפות עודות לאירועים שהעוגות הן חלק בלתי נפרד.
צרו עימנו קשר ונשמח לספר לכם איך להפוך כל שמחה, לשמחה טעימה במיוחד, כמו נשיקה צרפתית :)
