|
|
|
|
טיפים, מאמרים ומתכונים
 |
לחמים
לחם הוא אחד המזונות הבסיסיים ביותר, מאז שחר ההיסטוריה.
לחמים הם לא רק סוג מזון, זהו גם חלק מהתרבות שלנו, מאוצר המילים: "לחם עבודה",
"לחם חוק", "לחם שעשועים", "שלח לחמך על פני המים" ועוד ועוד צירופים ופתגמים
שמתייחסים אל אותו מאכל בסיסי וחיוני בחיינו. קראו אודות לחמים שונים מהעולם במאמר הבא!
|
|
 |
בורקס
במגוון מילויים:גבינות (קשקבל, בולגרית, מוצרלה ועוד), תפוחי אדמה, חצילים, פטריות, בצל,
מבצק עלים, בצק פילו, בצק בויוס או בצק פילאס - זה לא משנה -
הבורקה (או הבורק), הגיעו אלינו מארצות הבלקן,ומצאו כאן משכן קבע מצוין.
בלי ספק המאפה הכי אהוד על הדרך, בבוקר, לאירוח או לקייטרינג מושלם
|
|
|
לחמים
לחם הוא אחד המזונות הבסיסיים ביותר, מאז שחר ההיסטוריה.
לחמים הם לא רק סוג מזון, זהו גם חלק מהתרבות שלנו, מאוצר המילים: "לחם עבודה",
"לחם חוק", "לחם שעשועים", "שלח לחמך על פני המים" ועוד ועוד צירופים ופתגמים
שמתייחסים אל אותו מאכל בסיסי וחיוני בחיינו. קראו אודות לחמים שונים מהעולם במאמר הבא!
|
|
 |
לחמניות
לחמניות הם אותם מאפים קטנים, מעין מאפה לחם אישי.
יש לחמניה עגולה, לחמניית חלה קטנה ועוד ועוד מבחר של צורות וטעמים.
עכשיו חדש: שירות הספקת לחמניות מכל הסוגים בסיטונאות עבור מסעדות,
בתי קפה, אולמות וגני אירועים, חברות קייטרינג ועוד. קראו וצרו קשר עכשיו!
|
|
 |
עוגיות מרוקאיות
עוגיות מרוקאיות הן הוגיות שנמצאות תמיד על שולחנות באירועים מסורתיים כמו חינה.
אין כמוהן, העוגיות האלה. כמה פשוטות, ככה טעימות! אבל מהו הסוד שלהם? כנסו וקראו:
איך עוגיות שמכילות קמח, סוכר, מרגרינה, קוקוס, שומשום, אבקת אפייה, ביצים,
יכולות להיות טעימות כל כך :)
|
|
 |
עוגות פרווה
למה לכל הרוחות יצא לעוגות פרווה שם כל כך רע?
האם אפשר להציל כעוגת ספוג או שמרים בעזרת קקאו טוב שיעשה את ההבדל?
עוגת פרווה מקונדיטוריה תגרום לכם לומר בפה מלא (תרתי משמע), שמדובר בקינוח מצוין.
ולסיום, תופין בונוס: מתכון לעוגת שוקולד פרווה ללא ביצים, שמשאירה טעם של עוד...
|
|
 |
עיצוב עוגות
הכל אודות עיצוב עוגות ושאר תענוגות:
מהם השיטות השונות לעיצוב עוגה?
למה עיצוב עוגות הוא כה פופולרי?
ועוד: כל מה שרציתם לדעת אודות עיצוב עוגות שמשאיר טעם טוב בפה!
|
|
 |
עוגות שמרים
עוגות שמרים קרויות על שם המרכיב החיוני להכנתן – שמרים.
מוצר זה הוא למעשה מיקרו-אורגניזמים חד-תאיים ממשפחת הפטריות,
שבהם משתמשים לצרכים שונים, בהם להתססה בעת הכנת משקאות חריפים ולהתפחת בצק באפייה.
הנה כמה כללים חשובים לעבודה עם מיקרו-אורגניזם שימושיים אלו
|
|
 |
עוגות מעוצבות
מי בכלל צריך עוגות מעוצבות (רמז: אנו אוכלים קודם כל עם העיניים, אח"כ עם הפה)
איך ניתן לעצב עוגות בעזרת בצק סוכר, תוך שימוש בפירות העונה,
אני עוגה מעוצבת משתדרגת בזכות שימוש חכם בקצפת ושוקולד,
וגם: למה חשוב להתאים לכל אירוע את העוגה שלו, האולטימטיבית (דמיינו עוגת חתונה בברית)
|
|
 |
עוגות שוקולד
למה עוגת שוקולד (העוגה הכושית) היא פסגה קולינרית
מהם העוגת השוקולד האירופאיות הקלאסית (רמז: היער השחור),
ולמה עוגות אלו נקראות 'עוגות זאכר'.
וגם: מה הקשר בין עוגות משוקולד לחברות הדברה, ומי אכל חרקים במסיבה?!!
|
|
 |
מתכון לעוגה
קצת על מתכונים עתיקים (ואפילו על מתכון תנ"כי קדום אחד),
קצת על מתכונים צבאים (בצה"ל כולנו זללנו והיום בחיים לא),
קצת על מתכונים מיוחדים (כלומר: עם מרכיבים שממש צריך ללכת לשוק בגללם)
לערבב, ומה יצא? מאמר מעולה על מתכונים מכל הסוגים! קראו ולקקו את האצבעות :)
|
|
 |
עוגות בצק סוכר
איך נראות עוגות בצק סוכר ובמה הם שונות מעוגות מצופות מרציפן?
מהו בצק סוכר, האם הוא לא בריא כלל כפי שהוא נשמע וממה מכינים אותו?
קראו הכל אודות היתרונות והחסרונות של עוגות מבצק סוכר,
וגם, התשובה לשאלת השאלות: לקנות או להכין לבד?
|
|
 |
סופגניות
סופגניות חנוכה הם חטא נורא לכל מי שבדיאטה או שחשוב לו לאכול בריא,
ואכן, סופגניה, כמו כל בצק שמרים מטוגן (כמו פריקסה) היא משהוו שקשה לעמוד בפניו.
אבל הפעם אפשר למצוא את הסופגניות (מסמלי חג החנוכה, לצד הסביבות והחנוכיה)
במבחר ווריאציות בריאות וטעימות להפליא. קראו הכל אודות הסופגניות בעולם ואצלנו!
|
|
 |
לחמניה
הלחמניות הרגילות שאמא הייתה מכינה לנו איתם סנדוויצ'ים, היו חלום מתוק
היום לא חייבים לוותר עליהם, מאפיה שיודעת להכין לחמניות טעימות גם מקמח מלא,
יגרמו גם לילדים שלכם להשוויץ בהפסקה שבבית הספר.
קראו על הלחמניות העדכניות שלנו, פתרון מושלם לאירוח קליל או לסופ"ש מושלם!
|
|
 |
עוגות חתונה
אחרי שבחרתם די ג'יי, אולם וסידורי פרחים הגיע, סוף סוף, השלב הכי כיפי:
בחירת עוגת החתונה המושלמת.
המסלול הצפוי כולל מסע טעימות מפרך, עיצוב לפי הזמנה מקמח סוכר, פרחים ממרציפן,
וכמובן קומות שלמות של קצפת פרווה לבנה ונחמדה.
|
|
 |
עוגות ללא גלוטן
אין גלוטן בעוגה! איך להסתדר בלי גלוטן באפיה: צליאק ודיאטה (אטקינס)
עוגיות נטולות גלוטן, לחמניות (ותחתיות לפיצה) על בסיס קמח אורז, לחם דל דיאט (לייט)
תירס רגיל ללא גלוטן, מתכונים ידידותים ובריאים (סופגניות ללא גלוטן!)
וגם קמח מלא כוסמין (כוסמת), שיפון, דגנים בעל ערך גליקמי 40 (למי שסופר נקודות)
לחם ללא שמרים: אינג'ירה (לחם מחמצת אתיופי)
|
|
 |
עוגות ליום הולדת
את זה שעוגות יום הולדת הן העוגות הטובות ביותר כולנו יודעים,
אבל על מהפיכת התמונות האכילות לעוגות היום הולדת שמעתם?
ומה לגבי עיצוב אומנותי של אלמנטים אכילים ומרהיבים מבצק סוכר ומרציפן?
במאמר זה הכל אודות העוגה שלנו, שכולנו מקבלים, פעם בשנה.
|
|
 |
קונדיטוריה
קונדיטוריה היא, ללא שום ספק, החנות האהובה ביותר שיש,
הרי אי אפשר לצאת משם בידיים ריקות, אפילו אם שומרים על דיאטה.
במאמר זה נספר לכם את הסודות שמאחורי כל קונדיטוריה מצליחה,
ולמה זה יכול להיות בריא, ולא רק טעים.
|
|
 |
חלות
חלות זה אולי הלחם ה"יהודי" ביותר., אוכל של שבת, מה שמבדיל בין יום חול לקודש.
כיום חלות מגיעים במגוון גרסאות: חלות מתוקות קלועות, חלות פרג, חלות שומשום,
חלות מתוקות עגולות ועוד מוצרים רבים.
מאיפה הן הגיעו בכלל ומה הקשר לפרנץ' טוסט?!
|
|
 |
עוגות לאירועים
אצלנו יודעים: עוגות שמכינים עם אהבה -אוכלים בהנאה,
מארגנים אירוע? דברו איתנו לפני! בטח יהיה לנו איזה רעיון מתוק עבורכם.
אחרי הכל, עם מבחר העוגות העצום שלנו, ההתאמה האישית לכל לקוח,
השירות האדיב והמשלוח עד הבית,הפכו אותנו לחביבי אזור גוש דן.
|
|
 |
בית מאפה
מה הופך מאפיה למקום שחוזרים אליו?
בית מאפה טוב הוא כזה שעונה על הצרכים של כולם.
אצלנו, בבית מאפה נשיקה צרפתית יודעים את זה,
ואופים לכם באהבה רבה
|
|
|
|
|
|
